Coniglio alle erbe fini al forno

Ecco la mia prima ricetta: il Coniglio alle erbe fini
Ingredienti:
- coniglio in pezzi
- rosmarino, salvia, menta, alloro
- vino bianco
- burro e olio
Procedimento:
Tritare finemente le erbe. In una padella mettere olio e burro, far scaldare; infarinare il coniglio e farlo rosolare. Sfumare con il vino e poi riporre in una teglia, aggiungere le erbe e versare il sugo della pentola sul coniglio. Infornare a 170-180°C per 30-45 minuti. A metà cottura girare il coniglio e aggiungere del vino.
Fatemi sapere cosa ne pensate!